La Cucina - die Event-Küche und Kochschule in der Villa Wesco
Die Event-Küche LA CUCINA in der VILLA WESCO freut sich auf alle Koch-Fans- und solche, die es werden wollen. Auf über 100 qm lädt die perfekt ausgestattete Küche zu Kochkursen und –vorführungen ein. Die angebotenen Kurse reichen von Anfänger-Kursen bis Gourmet-Kochkursen mit WDR-Fernsehkoch Olaf Baumeister. Im stilvollen Ambiente der VILLA WESCO wird jeder Kochkurs zu einem besonderen Erlebnis.
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Anfänger-Kochkurse: keine Vorkenntnisse erforderlich
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Fortgeschrittenen-Kochkurse: Grundkenntnisse erforderlich
Spezial-Kochkurse zu ausgesuchten Themen
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Gourmet-Kochkurse
mit Olaf Baumeister (Restaurant
Seegarten, Sundern-Langscheid) und seinem Team
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Sterne Kochkurs
mit Jens Bomke
(Hotel Bomke, Wadersloh)
für interessierte Hobbyköche.
Kursgebühr inkl. Würzbissen, begleitende Getränke während des Kurses und Abschlussmenü
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Absolute Beginners I-III
3-teiliger Anfänger-Kochkurs mit Pia Spaan-Wesser
In diesem Basis-Kochkurs wird Kochanfängern grundlegendes Wissen vermittelt. Pia Spaan-Wesser zeigt, daß viele einfache Speisen selbst schnell und problemlos zubereitet werden können - eine sinnvolle Alternative zum Fast Food.
Teil 1: Suppen, Fleisch und Dessert
Teil 2: Fisch, Festtagsbraten und Dessert
Teil 3: Pasta und Kartoffelgerichte, Salate und Dessert
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HIGH TEA mit Pia Spaan-Wesser
Die „High Tea“-Zeremonie kommt – wie sollte es anders sein – aus Grossbritannien. Es ist eine Mischung aus Nachmittagstee und Abendessen, wobei zum Tee herzhafte kleine Sandwiches, Scones, selbstgemachte Marmelade, Mini-Törtchen mit Früchten, Sherry oder ein Glas Champagner gereicht wird. Entdecken Sie zusammen mit Pia Spaan-Wesser diese in Deutschland noch wenig bekannte Form der geselligen Nachmittagsunterhaltung. Ob geschmackvoller Darjeeling, Earl Grey, feiner Assam oder rauchiger Lapsang Souchong, experimentieren Sie und finden Ihren persönlichen Favoriten.
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NEU ab Mai:
It's cocktail time! - mit Pia Spaan-Wesser
Endlich Sommer in Sicht - und die ersten Gartenpartys. Um die Gäste bei der nächsten Party mit neuen Leckereien überraschen zu können, bieten wir kreative Ideen für Cocktails und Fingerfood. Lernen Sie, wie man gekonnt einen Frozen Beach oder Green Poison mischt und dekorativ serviert. Ausserdem werden köstliche Kleinigkeiten zubereitet, die sich prima vorbereiten lassen. Ein kleiner Vorgeschmack: Kalbfleisch-Pies mit Blätterteig überbacken, Mini-Tortillas mit Serrano-Schinken, gefüllte Wraps mit Gemüse und Fleisch, Räucherlachscanapés oder Hähnchenspieße mit Erdnusssauce. Der Kurs wird bis zu den Sommerferien an drei Terminen angeboten.
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Hier geht's zum Terminplan. Neben den im Terminplan genannten Veranstaltungen sind auch individuelle Termine für Gruppen möglich. Anmeldungen zu den Kochkursen und Terminanfragen für Gruppen sind ab sofort unter der Telefonnummer
02932 - 4761010 möglich.
Unsere Gastköche in der Übersicht
Olaf Baumeister
Nach Besuch der Hotelfachschule konnte Olaf Baumeister seine Ausbildung zum Koch in der Residence Essen (2 Sterne) als bester Auszubildender des Landes abschließen. 1994 übernahm er den elterlichen Betrieb Hotel & Restaurant Seegarten in Langscheid am Sorpesee. Im Jahr 2000 wurde der Betrieb um das Bistro El Diabolo erweitert, im Jahr 2008 kam die Strandbar als beliebte Event-Location hinzu. Olaf Baumeister ist seit 2008 regelmäßig als TV-Koch mit seiner eigenen Sendung “Lecker“ zu sehen und hat sich mit seiner ungezwungenen Art eine große Fangemeinde erobert nicht nur im Sauerland.
Jens Bomke
Jens Bomke ist überzeugter Westfale und mit Leib und Seele Koch. Seine Idee von guter Küche basiert auf Bodenständigkeit und Regionalität, die Bomke souverän mit französisch-mediterranen Akzenten spickt und damit neue spannende und interessante Geschmackseindrücke schafft. Ein kreativer Kopf im münsterländischem Wadersloh, zu finden in den historischen Mauern einer ehemaligen Poststation, in denen heute das Hotel Bomke untergebracht ist.
Nach seiner Ausbildung zum Koch im Schloß Wilkinghege in Münster absolvierte Jens Bomke verschiedene Stationen z.B. im Restaurant „Nösse“ von Jörg Müller auf Sylt, im Restaurant „Schwarzwaldstube“ im Hotel Traube-Tonbach bei Harald Wohlfahrt und im Restaurant „Graues Haus“ in Oestrich-Winkel bei Egbert Engelhardt. Seit 1988 ist er – mittlerweile als Eigentümer – im elterlichen Betrieb tätig. Seit 1993 trägt das Hotel Bomke einen Michelin Stern, weiterhin ist es u.a. mit zwei Kochmützen des Gault Millau ausgezeichnet. Jens Bomke gehört seit langem zum erlesenen Kreis der Jeunes Restaurateurs d'Europe.
Nähere Infos unter: www.hotel-bomke.de
Monika Wechsler – Meisterin der Pâtisserie
Monika Wechsler hat nach ihrer Ausbildung zur Konditor-Meisterin die Leitung der Pâtisserie in verschiedenen renommierten Gastronomie-Betrieben in Deutschland innegehabt und gehört heute zum Seegarten-Team von Olaf Baumeister. Durch ihre langjährige Erfahrung in der Sternegastronomie und im Tafelservice ist Monika Wechsler auch im Umgang mit der herzhaften Seiten der Küche eine Meisterin.
Mechthild Rünker
Als ausgebildete Hauswirtschafterin gibt sie seit über 35 Jahren Kochkurse. Mit vielen Tipps und Anregungen möchte sie vor allem Einsteigern den Spaß am Kochen vermitteln.
Pia Spaan-Wesser
Unsere WESCO-Chefköchin
Vor 5 Jahren hat sie ihr Hobby zum Beruf gemacht. Als Rheinländerin genießt sie den Austausch mit netten Menschen besonders am Herd. Am liebsten kocht sie mediterrane Speisen, die die Gäste während des Essens zum Beispiel nach Mailand oder Barcelona entführen.
