Kochkurse

Bitte geben Sie bei der Kursbuchung Ihren Namen und die Menge der von Ihnen benötigten Plätze pro Kurs an.

Wenn Sie einen Kurs als Geschenk-Gutschein buchen möchten, geben Sie dies bitte bei der Buchung an. Die Kursgebühr wird in diesem Fall innerhalb von 7 Werktagen nach der Bestellung vom Konto des Bestellenden per Lastschrift abgebucht. Danach erfolgt die Zusendung des Gutscheins an die angegebene postalische Adresse.

Rückfragen zu den Kursen beantworten wir Ihnen gern unter der Telefonnummer 0 29 32/ 476-1039.

Dezember

Mittwoch, 06.12.2017

Freie Plätze: 1 / 16

Als Gutschein

Menü zum Nikolaus

Kräutersaitling-Linsen-Salat, Gemüse-Creme-Süppchen
mit Blätterteig, Glasierter Schinkenbraten mit Kräuterdip
Himbeer-Holunder-Parfait

Kursleitung: Pia Spaan-Wesser
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 60,00 EUR

Dienstag, 12.12.2017

Freie Plätze: 0 / 16

ausgebucht

Weihnachtsmenü

Waldpilz-Suppe, Blätterteig-Pizza mit grünem Gemüse
Kürbis-Pastinaken-Salat, Kalbs-Involtini auf Petersilienstampf
Birnen-Schaumpfannkuchen mit Vanille-Eis

Kursleitung: Pia Spaan-Wesser
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 69,00 EUR

Mittwoch, 13.12.2017

Freie Plätze: 0 / 16

ausgebucht

Weihnachten mit Wild

Arabischer Wintersalat
Kastaniensuppe mit Rinderfond und Rotwein
Hirschmedaillons mit Preiselbeersauce
Rahm-Spitzkohl, Semmelknödel
Apfel-Trifle mit Sahnecreme

Kursleitung: Pia Spaan-Wesser
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 69,00 EUR

Dienstag, 19.12.2017

Freie Plätze: 0 / 16

ausgebucht

Festmenü

Geflügelleber-Mousse mit Pistazien-Karamell und Salaten
Kabeljau mit Rahm-Wirsing
Filetsteak mit Senfkruste und Süßkartoffel-Gratin
Joghurt-Mousse mit Passionsfrucht

Kursleitung: Pia Spaan-Wesser
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 69,00 EUR

Mittwoch, 20.12.2017

Freie Plätze: 0 / 16

ausgebucht

Herrliche Weihnachten

Mais-Kokos-Suppe
Tomaten-Tarte-tatin mit Ruccola-Salat
Rinderfilet mit Socca, grünen Bohnen, Speck und Ziegenkäse
Zwetschgen-Crumble mit Walnuss-Eis

Kursleitung: Pia Spaan-Wesser
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 69,00 EUR

Januar

Mittwoch, 10.01.2018

Freie Plätze: 1 / 16

Als Gutschein

Aromen-Vielfalt

Kirschtomaten-Tarte mit Ruccola-Salat
Nori-Fettucine mit Jakobsmuscheln und Chorizo
Hähnchen-Masala-Ragout mit Früchten
Crème brulée mit Früchten

Kursleitung: Pia Spaan-Wesser
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 60,00 EUR

Donnerstag, 11.01.2018

Freie Plätze: 0 / 10

ausgebucht

Klein und fein

Kreolische Küche - mit korrespondieren Weinen
Weißfisch Kreole mit pikanten Zwiebeln
Hähnchen mit Roter Mole und Gemüse
Kartoffeln mit Mojo de Ajo
Zitronenpudding mit roten Beeren

Kursleitung: Pia Spaan-Wesser
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 69,00 EUR

Freitag, 12.01.2018

Freie Plätze: 3 / 10

Als Gutschein

Klein und fein

African Specials - mit korrespondierenden Weinen
Butternut mit Ingwer-Tomaten und Joghurt
Oliven-Focaccia, Fresh Relish
Slaphakskeentjes, Bobotie
Cape Brandy-Pudding

Kursleitung: Pia Spaan-Wesser
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 69,00 EUR

Dienstag, 16.01.2018

Freie Plätze: 2 / 20

Als Gutschein

High Tea

Die ‚High Tea‘-Zeremonie aus Großbritannien.
Zum Tee Ihrer Wahl gibt es herzhafte kleine Sandwiches,
Scones, selbstgemachte Marmelade oder Mini-Törtchen mit Früchten,
die Sie zusammen mit Chefköchin Pia Spaan-Wesser zubereiten.

Kursleitung: Pia Spaan-Wesser
Kursbeginn: 15 Uhr
Kursgebühr: 27,50 EUR

Mittwoch, 17.01.2018

Freie Plätze: 1 / 18

Als Gutschein

Regional brutal

Eigentlich unglaublich, welche tollen Produkte die Umgebung zu bieten hat,
von Wildfleisch über Saibling bis hin zu Bio-Rindfleisch,
fantastisches Gemüse vom Demeter-Hof, Wurzeln und Kräuter.
7 kleine, feine Gänge, begleitende Weine, Kaffee und Mineralwasser

Kursleitung: Olaf Baumeister
Kursbeginn: 18.30 Uhr
Kursgebühr: 125,00 EUR

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