Kochkurse

Bitte geben Sie bei der Kursbuchung Ihren Namen und die Menge der von Ihnen benötigten Plätze pro Kurs an.

Wenn Sie einen Kurs als Geschenk-Gutschein buchen möchten, geben Sie dies bitte bei der Buchung an. Die Kursgebühr wird in diesem Fall innerhalb von 7 Werktagen nach der Bestellung vom Konto des Bestellenden per Lastschrift abgebucht. Danach erfolgt die Zusendung des Gutscheins an die angegebene postalische Adresse.

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Februar

Freitag, 07.02.2020

Freie Plätze: 12 / 16

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Drei perfekte Teller

Mehr geht nicht: Drei perfekte Teller
Schritt für Schritt erklärt: Fisch, Fleisch, Dessert
Lernen Sie den Aufbau eines stilvoll arrangierten Tellers kennen.
Sanft gegarte Lachsforelle und Kalbsrücken.
Dessert in Texturen: kalt, cremig, knusprig und fruchtig

Kursleitung: Florian Gallist
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 79,00 EUR

Mittwoch, 12.02.2020

Freie Plätze: 14 / 16

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Afrikanisch

Gemüsezigarre an Guacamole und Rote Linsensuppe
Tilapia auf Aloko, Straußensteak an Cashewnußsauce dazu Keniabohnen und Süßkartoffeltaler
Papaja-Mango-Minzesalat an Amarula Sabayone

Kursleitung: Thomas Fritz
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 69,00 EUR

Dienstag, 18.02.2020

Freie Plätze: 6 / 14

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Alpen Schmankerl

Kräutersalat mit Apfel-Kürbiskernvinaigrette und Kartoffelchips
Gratinierter Zander auf Meerrettichsauce, Rehragout mit Parpadelle
Ravioli mit Bratapfelfüllung

Kursleitung: Michael Blechschmidt
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 69,00 EUR

Donnerstag, 20.02.2020

Freie Plätze: 7 / 16

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Gib mir Fünf: eine Hand voll raffinierte Gerichte

5 schnelle Gerichte für jeden Tag.
Tipps und Tricks für einfaches Kochen im Alltag.
Pasta, Fleisch und Gemüsevariationen.

Kursleitung: Florian Gallist
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 79,00 EUR

Mittwoch, 26.02.2020

Freie Plätze: 7 / 14

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Edles für Fischfreunde

Grünes Kräuterschaumsüppchen mit Krabben
Knusperfisch mit Kartoffel-Radieschensalat, Steinbeisser mit Safran-Mandel Risotto
Himbeer-Tiramisu

Kursleitung: Michael Blechschmidt
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 65,00 EUR

Donnerstag, 27.02.2020

Freie Plätze: 11 / 20

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High Tea

Die ‚High Tea‘-Zeremonie aus Großbritannien.
Zum Tee Ihrer Wahl gibt es herzhafte kleine Sandwiches,
Scones, selbstgemachte Marmelade und Mini-Törtchen mit
Früchten, die Sie zusammen mit Stefanie Stoltefaut zubereiten.

Kursleitung: Stefanie Stoltefaut
Kursbeginn: 15 Uhr
Kursgebühr: 30,00 EUR

März

Mittwoch, 04.03.2020

Freie Plätze: 14 / 16

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Old Französisch

Poularden Galantine an Birnen-Chutney und Brioche
Bouillabaisse, Lammnüsschen unter der Ziegenkäsekruste auf provenzalischer Sauce, dazu Ratatouille-Gemüse und Pommes Dauphine
Flan Caramel und karamellisierte Beerenfrüchte

Kursleitung: Thomas Fritz
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 69,00 EUR

Donnerstag, 05.03.2020

Freie Plätze: 10 / 16

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Fingerfood! Ankommen, ablegen, anstoßen

Mediterrane, asisatische, südamerikanische und regionale Kleinigkeiten.

Kursleitung: Florian Gallist
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 75,00 EUR

Mittwoch, 11.03.2020

Freie Plätze: 14 / 14

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La cucina Italiana

Büffelmozzarella mit Kirschtomaten, Vitello Tonnato
Möhren-Paprika Risotto mit Weißfisch, kleines Rinderfilet "Pizzaiola"
Orangenfilets mit Marsalaschaum

Kursleitung: Michael Blechschmidt
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 65,00 EUR

Donnerstag, 12.03.2020

Freie Plätze: 5 / 16

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Geheimnisvoller Orient

Kasha-Salat mit Zuckerschoten, gebackene Aubergine mit Joghurt
Hummus, Muhammara, Lammhaxen und ein köstliches Dessert.

Kursleitung: Pia Spaan-Wesser
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 69,00 EUR

Freitag, 13.03.2020

Freie Plätze: 2 / 25

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Lesung mit Sekt und Süppchen

Jutta Ludwig stellt uns ihre Lieblingsbücher vor.
Dazu genießen Sie kulinarische Kleinigkeiten.

Kursleitung: Pia Spaan-Wesser
Kursbeginn: 17 Uhr
Kursgebühr: 30,00 EUR

Montag, 16.03.2020

Freie Plätze: 13 / 16

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Afrikanisch Curry

Lachs-Avocadospieß im Tempurateig gebacken an Couscous, Karotten-Orangen-Kokossuppe
Schweinefilet- & Garnelencurry, Lammcurry dazu Chapati und Sesamkartoffeln
Karamellisierte Ananas und Mango an Cashewnuß-Quark

Kursleitung: Thomas Fritz
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 69,00 EUR

Freitag, 20.03.2020

Freie Plätze: 3 / 14

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Grünzeug rockt – Vegetarischer Kochkurs

Erbsensüppchen mit Prosecco & Brunnenkresse, Ratatouilletürmchen mit Auberginenhummus
Tomaten-Risotto mit Zucchini-Röllchen und Tomaten-Relish
Ananas-Carpaccio mit Minzpesto auf Erdbeer-Tonkabohnen-Spiegel

Kursleitung: Ines Wirth
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 65,00 EUR

Mittwoch, 25.03.2020

Freie Plätze: 5 / 16

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Mediterrane Küche

Die Vielfalt der Mittelmeerküche in vier Gängen erleben.
Gebratener Fisch, Saltimbocca vom Kalb und süße Köstlichkeiten.

Kursleitung: Florian Gallist
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 79,00 EUR

April

Mittwoch, 01.04.2020

Freie Plätze: 12 / 14

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Aromen aus Fernost

Thai-Kokossuppe mit Garnelen und Zirtronengras
Knuspriger Fisch mit süß-saurer Glasur, gebackene Ente mit Ananas-Gemüse
Karamell-Bananen-Kuchen

Kursleitung: Michael Blechschmidt
Kursbeginn: 18 Uhr
Kursgebühr: 69,00 EUR

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